Description
On le surnomme « THE GREAT CANADIAN WHISKY »
Il s’agit d’un whisky canadien « premium » qui provient d’un savoir-faire propre au Canada et distillé en petits lots. On utilise des grains régionaux qui sont distillés individuellement, vieillit en fûts de « bourbon » américain et ensuite assemblés pour offrir aux amateurs un whisky souple et envoûtant. Avant d’être embouteillé, il va encore passer environ 1 mois dans un fût de cabernet sauvignon du vignoble de Wayne Gretzky dans la région de Niagara. D’où le nom du whisky »Red Cask ». Ce procédé donne au whisky une souplesse et un goût riche de chêne, vanille et épice.
Le climat typique de l’Ontario au Canada a une importante influence sur le vieillissement en fûts de ce whisky unique. Les écarts de température annuels enregistrés dans cette région permettent au whisky de pénétrer profondément dans le bois pendant la période de grandes chaleurs et de se retirer complètement durant l’hiver. L’emplacement du tonneau dans la salle de vieillissement aura aussi un impact sur le produit. Température, courants d’air et la hauteur dans la pièce donneront au maître distillateur des options infinies pour le « blending » pour enfin créer le profile de goût sélectionné par Monsieur Gretzky en personne.
Gagnant de plusieurs prix et médailles dont: Gold Medal – 90 points – Los Angeles International Spirits Competition 2018
Grains 100% Canada (Ontario) Orge malté, Seigle et Maïs.
40% alc/vol
750ml.
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