Thon listao naturel en poche 3/1 – 1,8kg

Description

A l’ouverture, le thon se présente sous forme d’un agrégat de muscles ensachés précuits placés les uns à côté des autres. La chair est de couleur crème-rosée à marron clair. Le liquide de couverture est de couleur claire et peut comporter des matières en suspension. Le goût et l’odeur sont caractéristiques du thon Listao au naturel précuit avant empochage.