Description
45% Chardonnay et 55% Pinot Noir. 18/19% vinifié en vin rouge, 20 à 25% de vins de réserve des deux années précédentes.
La robe est grenade tendant vers l’orangé. La bulle est plus imposante que ses consoeurs mais reste d’une belle finesse.
Le nez est dominé par les petits fruits rouges, en cherchant bien, nous pouvons retrouver la grenade, le litchi voire la goyave.
La bouche est subtile mais avec du caractère : force et élégance.
Accords mets/vins : simple apéritif ou plat sophistiqué à base de crustacés (crevettes ou crabe cuisinés). Un dessert portant sur les fruits susmentionnés au nez sera également un accord plus qu’agréable.
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