🧂🍽️ Poivre blanc de Penja IGP 100g

Description

Le poivre blanc sauvage de Penja, cultivé au Cameroun au nord de Douala, est reconnu pour sa qualité exceptionnelle et bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP), première du genre sur le continent africain.

🌍 Origine et terroir
• Penja est une ville située dans la région du Littoral, au nord de Douala, au Cameroun.
• Le poivre y est cultivé sur des sols volcaniques riches en minéraux, ce qui lui confère une saveur unique, boisée et persistante.
• Il est récolté à la main par les producteurs locaux, selon des pratiques agroécologiques ou semi sauvages, qui respectent l’environnement et les rythmes naturels.

🏅 Une reconnaissance internationale
• Le poivre de Penja est le premier produit africain à avoir obtenu une IGP, en 2013.
• Cette certification garantit son origine géographique, ses méthodes de culture traditionnelles, et sa qualité supérieure.
• Il est disponible en version blanche ou noire, mais le poivre blanc est particulièrement prisé pour sa finesse, ses notes musquées et sa longueur en bouche.

🍽️ Utilisation et valeur gastronomique
• Très apprécié des chefs étoilés, il sublime les viandes blanches, les poissons, les sauces, et même certains desserts au chocolat.
• Son goût est puissant mais subtil, avec des arômes légèrement boisés, herbacés et épicés.